A comida que me cerca

Minha mãezinha e eu estamos de mudança. Cansa, viu? Até o filhotinho tem reclamado de não aguentar mais ir pra lá e pra cá. Não tenho dormido onde acordo há dias. Mas o cosmos resolveu equilibrar as energias por aqui! Cheguei em casa [a nova casa velha] e recebi, na correspondência um livro que eu queria desde o ano passado: "Machado de Assis: Relíquias Culinárias". Surpresa boa nº1, porque ontem foi um dia que se pode chamar recompensador: Na saída de casa, num portãozinho, vendem uns salgados que nunca me despertaram interesse. Mas, minha mãe teve a feliz ideia de comprar. Bolinho de aipim com carne moída. Carioquíssimo. Delicioso! Surpresa boa nº2.

Mais tarde, enquanto ia fazer um trabalho em Cordeirinho - Maricá, passei por Itaipuaçu e uma placa me despertou curiosidade:

Quando li fermento natural, nem atentei para o erro de português.. rs. Mas então, o pão era delicioso! Como a fornada fresca só sairia meia hora depois, a dona do local me deu um para experimentar. A simpatia dela me ganhou. Já tenho onde comprar pão em Itaipuaçu! Mais uma surpresa boa para somar!

Na volta do trabalho, quase cinco da tarde, a fome era negra. Mas àquela altura nem pensávamos mais em almoço. Resolvemos apostar numa lanchonete de beira de estrada chamada Sta Edwiges. Ganhamos! Atendimento pra fidelizar cliente, como se não bastasse, lanche delicinha! Pastel de carne com Caldo de cana [de verdade!] e pão com linguiça [ai, que linguiciinha!]. Ainda nos ofereceram provas dos queijos que tinham, acabamos trazendo um canastra que estava estupendo! Tudo bom demais! 

1pão com linguiça = 2 :D

Pastel de carne com carne!

 Pra fechar o dia, um picolé de manga e só. Nem me preocupei em jantar, guardei o estômago para o café da manhã [enquanto posto]:

Pão feito com fermento natural + queijo canastra + manteiga + café delicinha do marido [pq eu tenho que confessar que meu café é ruim!].

 Esses são meus sabores. É a comida que me constitui, que me define como pessoa de meu tempo, em meu país, em meu Estado, em minha classe social. Onde quer que eu vá, em qualquer cozinha que eu entre, serei esta pessoa cozinhando a comida que me designarem. Isto é algo do qual não devo, nem posso me esquecer!

Post de engordar - Mini Hamburguer de aniversário de 24 anos

Ano passado comemorei meu aniversário em Camboínhas com a minha geração da família: primos, cunhado, marido.. todo mundo que come como eu, logo, a receita mais aclamada não seria outra senão uma junkie qualquer. E assim foi [segue o post de um outro blog que fiz um dia]:

Neste fim de semana fomos em um grupo de amigos para a casa de praia comemorar meu aniversário! Enquanto os meninos faziam as últimas compras, as meninas ficaram na cozinha preparando o lanche: mini hambúrgueres com batata frita ao molho gorgonzola! Optei por uma comida mais que estilo fast food, daquelas que é basicamente comprar tudo e montar, saca?

Os hamburguinhos:
Mini hambúrgueres comprados prontos – eu usei os da marca ‘dagranja’ não são os melhores, mas passaram bem pela aprovação do pessoal. Você também pode optar por comprar seu hambúrguer preferido, deixar descongelar e moldar como hamburguinhos! (já fiz assim e deu certo!);
Mini pães de batata comprados no Hortifuit; [hoje, super votaria no brioche da art pão]
Molho tártaro pronto da Hellmans (vende em sachê);
Catchup hellmans
Queijo mussarela
Alface nova (aquelas mais clarinhas) – eu corto fatias bem fininhas da parte do talo, não da ponta da folha [depois a gente usa todo o resto das folhas pra fazer uma saladinha pra “equilibrar”.. hoho]

Eu coloquei todos os hambúrgueres num tabuleiro e levei ao forno até ficarem dourados (ó, menos calorias que fritos e menos trabalho que grelhados!) [diria que gratinar é a melhor opção! huhu] *piadinha interna, sorry!. Enquanto eles assavam cortamos o pão, besuntamos o molho tártaro de um lado, o catchup do outro, deitamos as folhas de alface e pedaços das fatias de mussarela. Depois colocamos os pãezinhos todos dispostos numa bandeja de inox bonitinha e reservamos.

A batata frita petisco:
Batata congelada

Bacon picado em cubinhos
Queijo mussarela
Para o molho gorgonzola:
1 pedaço de queijo gorgonzola – comprei [morreendo de medo] o da marca Marília, mas atendeu bem, viu? Custo x Benefício mais q perfeito!!
1 pote de requeijão sabor gorgonzola também da Marília (mas se só tiver o requeijão comum não fará muita diferença);
Creme de leite de caixinha
Queijo parmesão de saquinho mesmo..

Eu fui fritando a batata e fazendo o molho ao mesmo tempo. Mas se for optar por fazer primeiro um ou outro comece pelo molho. Fiz assim: amassei, até formar uma pastinha, o queijo gorgonzola, com o garfo mesmo. Coloquei o requeijão, depois fui botando aos poucos o creme de leite para dar um consistência mais molinha. Usei mais ou menos meia caixinha. Por último coloquei o queijo parmesão mais para acertar o sal, não fica com gosto dele, mas dá um tcham especial! É só colocar num potinho e levar à geladeira até tudo ficar pronto.
O legal é colocar o bacon pra fritar na mesma panela em que vai fritar a batata pra deixar o óleo com gostinho (e bem saturado, hoho). Depois de fritar o bacon em um pouco do óleo, é só acrescentar o restante, deixar o óleo esquentar e colocar a batata para fritar. Depois disso basta misturar o bacon às batatas, colocar as batatas numa travessa intercalando batata e queijo e levar ao forno. Eu coloquei os hambúrgueres e as batatas fritas na mesma travesssa.
Depois é só servir!

*Os meninos mergulharam não só a batata frita no molho, mas também os hambúrgueres :)
Ps: o molho foi pra mesa depois da foto.. :\

até!

-tudo que está em vermelho é pensamentinho do momento..

tive vontade de repetir aquele dia feliz!